はじめに
酵素玄米ごはんに変えて、ある程度慣れてくると「白米って、今はどう感じるんだろう？」と気になりませんか？
同じ“お米”ではあるけれど、酵素玄米ごはんと白米って実際に食べてみるとまったく別もの。
今回は、酵素玄米ごはんに慣れたあとに白米を食べてみて感じた、とても個人的（正直）な感想を書いてみました。
酵素玄米ごはんと白米は「別の食べ物」
まず感じたのは、酵素玄米ごはんと白米では、同じお米でも全然違うということでした。食感・味・香り…どれをとってもやはり白米とは別物なんですよね。
白米が嫌い、という人はほとんどいないと思いますが、酵素玄米ごはんが万人受けするかと言われると、正直そうではない気がします。
実際、知人に味見をしてもらったことがあるのですが、「私はコレ苦手かな」という感想でした。その後、そのご家庭の食卓に酵素玄米ごはんが並ぶことは、今のところ一度もないそうです（笑）。
独特の香りともちもち食感
酵素玄米ごはんには、玄米特有の香り（人によっては「ニオイ」と感じるかもしれません）があります。熟成されたニオイともいわれるようですが。
私自身、ニオイにはかなり敏感なほうなので、最初はこの香りに少し戸惑いました。「ちょっと独特かな…やっぱり白米とは違う」そんなふうに思ったのを覚えています。
ただ、食べられないというほどではなく、続けているうちにだんだん気にならなくなりました。『慣れ』というのは大きいですね。
また、白米に比べてもちもちとした食感なので、食べ応えがあります。でも。私はお赤飯が好きなので、この点はまったく問題ありませんでした。
しっかり噛んで食べる必要があるため、もともと早食い気味だった私には、むしろ良かったと思っています。
メリットを知ることで感じ方に変化
もうひとつ大きかったのは、酵素玄米ごはんのメリットを知ったことです。始める前に、数冊の本を購入し事前にいろいろと勉強とをしました。
「白米よりに比べて食物繊維・ビタミン・ミネラルなど栄養豊富」
「玄米に比べて消化不良はおこしにくい」
「低GI食品である」
こうした情報を知ったことで、気持ちのどこかに「体にいいなら、こっちを選びたい」という思い込み（笑）も
多少は働いている気がします。
今では、酵素玄米ごはんをふつうに「美味しい」と感じながら食べることができています。
💡私が購入した本はコレ！どちらも分かりやすく書かれています。
 | 新版 好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる寝かせ玄米生活 [ 荻野芳隆 ] 価格:1892円 |
 | 正しい玄米食、危ない玄米食 マクロビをしている人はなぜ不健康そうに見えるのか [ 鶴見隆史 ] 価格:1650円 |
それでも、好きなのはやっぱり白米
ただ、「酵素玄米と白米、どっちが好き？」と聞かれたら、やっぱり白米と正直に答えます。
白米は、和食・洋食・中華と、どんなおかずにも合う。その万能さはやはりすごいかと。しかしその分、美味しくて食べ過ぎてしまう、というデメリットもありますが…。
今の我が家のバランスは「6：4」
今は、酵素玄米ごはん：白米＝6：4くらいの割合を目安にしています。
- 普段は酵素玄米ごはん＋和食中心
- たまに白米＋脂っこくて美味しい献立
このバランスが、今の我が家にはちょうどいいようです。
「50代におすすめのバランスのいい献立」が続いたあとに、白米と一緒に食べる“脂肪と糖でできていそうな美味しいごはん”。
久しぶりに白米を食べると、夫は決まって「やっぱりふつうのご飯って美味しい、ごはんがすすむなあ」と、しみじみ語っています（笑）。
50代だからこそ選び方を変えたい
本能のままに白米を楽しみ続けるのも魅力的だけど、やはり体のことが少し気にってしまう50代。いまは
- 食べ過ぎないこと
- 体に負担をかけすぎないこと
これを大事にしていきたいと思っています。そのための主食として、酵素玄米ごはんは、今の私にはちょうどいい存在かもしれません。
まとめ｜白米も酵素玄米もどちらも大切
酵素玄米ごはんに慣れたあと、白米を食べて感じたのは、
「どちらが正解か」ではなくて、「どう付き合うか」が大事だということでした。
基本は酵素玄米ごはん。でも、そればかりだと飽きてしまうし、続かない…。だから、ときどき白米で、栄養のことを考えすぎずに食事を思いきり楽しむ。
このくらいの距離感が、無理なく気持ちよく続けられる気がしてます。
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